不像铁观音——石门铁观音
：台湾茶网
：夏鑫
：茶类
：4240 字 
：287 日本时代的重要红茶产区，
现以红茶种的「硬枝红心」重火焙制，
做成「石门铁观音」具火味而无喉韵。
一八六八年，日本幕府还政给天皇，开始推动「明治维新」。那是一个很道地的西化运动。当时主张「脱亚入欧」论最力的是「福泽谕吉」，他的肖像印在一万元日币钞票上面。当时描绘宫廷生活的图片里，可以看到天皇和贵族男女，穿著欧式的服装，在西式庭院里赏玩的情景。他们不遗余力地引进西方的生活方式，包括饮用红茶，包括三井会社成立「日东红茶公司」，以类以的发音「Nidon」，模仿英国最著名的Lipton——「立顿红茶」。
石门的茶园，如今硬枝红心已寥寥无几，改种金萱和翠玉。
日本时代，日东红茶在台湾，大规模推广红茶的栽植和制作。原因有两种，其一，台湾原来外销的乌龙和包种，在欧美市场形成对日本绿茶的竞争；其二，世界红茶市场兴起，以台湾原有的茶园运作，加上曰商密集的资本和技术，建立大规模的红茶工厂，很快就可以进入国际市场，争取创汇的机会。于是东北角海岸的石门、三芝、北新庄一带种起了从中国引入的，「硬枝红心」小叶种红茶。如今，沿著北滨公路经过十八王公庙附近，还可以看到名唤「阿里磅」的公车站牌。当年那「阿里磅红茶」，以「硬枝红心」种茶树，仿祁门条型作法的功夫小种红茶，曾经风行海外，极品者一公斤可卖五十元美元的天价。
嫩芽呈紫红色的硬枝红心。当年以仿祁门条型作法制作的阿里磅红茶，曾经风行海外。
这些都是往事了。当年地广三千甲的茶园，搭配重型生产工厂的外销产区风光，俱往矣。北新庄和淡水的茶树，只能到废耕的次生林里去找，而留在石门和三芝的，只剩约一百甲了。在这点小面积上仍种著硬枝红心，茶农仍习惯做重发酵的口味，与现今内销市场的时尚，也有相当的距离，前景看起来是凶多吉少。
但是天无绝入之路，石门乡有一条卖命的钱可用，就是核电厂提供的「回馈金」。那笔钱在乡农会灵机一动之下，拿来把库存的茶叶焙熟，并到处打广告，宣传说石门茶的熟口味，就是名闻遐迩的「铁观音」一石门铁观音，一种会令手持净瓶杨柳的观音大士，脸色铁青的茶。
石门乡茂林社区，以核电厂的回馈金，展销石门铁观音。
台北县一石门乡
◎茶区简史 日本时代红茶外销重镇，以「阿里磅」红茶闻名海内外，如今仿制铁观音，靠核电厂回馈金展销
◎茶区分布 十八王公庙附近离地
◎地形地质 山坡地、台地；红壤土；海拔100米
◎主要品种 硬枝红心、金萱、翠玉、青心乌龙、武夷，独缺正欉铁观音
◎茶作管理 粗放，机採，小型加工厂
◎制程特征 以金萱、翠玉原料制作，高温焙熟，或经存放再焙熟
◎产期产季 四月底到十月底，年收四季
◎商品名称 石门铁观音
◎市场行情 多由农会收购，市场少有交易
◎商品评价 仿铁观音制作流程，具有火香，无观音韵，外型亦不紧结成球，徒具其名的熟茶。目前石门铁观音多以金萱、翠玉制作而成，硬枝红心所制者已难寻矣。
◎交通状况 十八王公庙附近，公车站牌「乾华』处往山上走可达
◎农特产品 蕃薯、竹笋、芋头
◎著名景点 十八王公庙，核一厂
