又是云、又是泥——新竹县
：《台湾茶第一堂课》
：陈焕堂、林世煜
：地理
：4561 字 
：28 这里，曾经是台湾外销茶叶的重镇，
而今，除了仅余的国宝级椪风茶区，
其他茶种已所剩不多。
「关西」在新竹，曾经是全台单一乡镇茶园面积最大的所在。历史悠久、规模宏大的「台湾红茶公司」就在那里，如今停产了，只做些独门的碎型绿茶，外销日本作工业用茶粉罢了。当年堂堂三千多甲的茶园，早已「转作」种了八家高尔夫球场，每家至少一百甲，另外再加上六福村，而「六福茶」便是目前关西茶仅存的硕果。茶园没了，茶厂关了，甚至都还来不及写入历史课本。
这间已停产多时的外销老茶厂，说的其实是台湾诸多外销老茶厂的命运。
湖口茶名唤「长安」，是全台茶价的谷底。不论内外销，一斤数十元，大家喝的罐头茶、宝特瓶茶、泡沫茶，大约都是这一个等级的行情。类似情形在宝山也一样，只不过该地早己改种「新竹科学园区」，园区里单日股票涨个停板，就比得上继续种茶五百年，难怪官方对茶业兴趣缺缺，考虑连茶业改良场都废掉。
古早的外销茶区向来以量取胜，一旦茶园被入侵，茶厂必然应声而倒，政府也随后鼓励废耕。看来台湾人喝进口茶，是指日可待的了。这种压力甚至已渗入新竹仅剩的国宝级茶区。就是闻名古今中外的桠风茶，产于新竹的峨眉、北埔和苗栗的头份、头屋一带。椪风一年只能採收夏茶一季，当年蒙英女皇厚爱，赐名「东方美人」；如今转作内销，行情依然居高不下，比赛入围者，动辄五、六千元一斤，特等奖喊价则高达数万。
白毫乌龙的炒青作业。
这当红炸子鸡的危机，并不在于市场的景气与否，而在于年事已高，佝传于烈日之下，採摘嫩芽的「东方美人」。六月芒种前后，到北埔、峨眉走一趟吧，记得要离开冷气透凉的爱车，走进烈日之下，爬上一无遮荫的茶园，去陪陪那些裹得密不透风的「东方美人」，她们任意集合三位，加起来总有两百来岁。那小绿叶蝉肆虐过的茶芽，比针尖大不了多少，一芽一芽的摘，一天赚个千把块。这艰苦的营生，除了任劳任怨，一辈子「拖老命」的客家欧巴桑，还有谁肯做。没有了，除非到东南亚去进口「外籍」美人。去娶回来当新娘吧，或许只有她们，才能延续这高贵如艺术珍品的椪风茶。
大财团占地广阔的游乐区，是吞没茶园的另一项杀手。
即便如此，看官不妨再劳驾走多点路，看看峨眉湖边，一望无际的禅寺和道场。看来这茶园真是薄命，先有球场、游乐场，如今天上的神仙也都来踩一脚。台湾茶的本家之一，闽北武夷山，也是道家圣地，那裡的修道人以种茶斗茶为乐；而在我们这里，财大势大的「宗教业」，欢喜把茶连根拔起，铺上强化水泥，做成停车场。
新竹县
（白毫乌龙茶区，参阅<五色斑斓的东方美入>一文
◎茶区简史 早期台茶主要外销产区，关西曾是全台单一乡镇茶园面积最大者，刘铭传为了茶叶外销之便，先修铁路至新竹。近年已多转作「高尔夫球场」
◎茶区分布 湖口、新埔、关西、峨眉、横山
◎地形地质 台地、山坡地；红、黄壤土
◎主要品种 青心大冇、金萱、翠玉、四季舂
◎茶作管理 半粗放；机採；中型加工厂
◎制程特征 内外销低价茶
◎产期产季 四月中到十一月初，年收四季
◎商品名称 关西：六福茶／湖口：长安茶
◎市场行情 ★★☆☆☆☆☆☆☆☆
◎商品评介 粗放低价，工业用、餐厅用、外销用茶
◎交通状况 交通方便
◎农特产品 柿饼、柑橘、横山梨
◎著名票黑 六福村、高尔夫球场
