茶乡遍地——南投县
：《台湾茶第一堂课》
：陈焕堂、林世煜
：地理
：12524 字 
：19 南投十三个乡镇都产茶，
南投市「青山茶」是名间松柏茶区的延伸，
中寮、国姓则属新兴茶区，特色尚不明显，
埔里、鱼池早年兴盛的外销红茶，近已势微……
南投县十三乡镇都产茶，草屯镇较少，只在坪顶有些茶园，此外都各有特色。南投市的茶区，一边是山一边平地。山是八卦山脉的南端，海拔将近四百公尺，红壤土，是名间松柏茶区的延长。原先杂作荔枝、凤梨、芋仔、蕃薯，至八0年代初期才逐渐开辟茶园。茶农只生产茶菁，交给松柏区的茶厂去做，到八0年代末才渐自行设厂，以「青山茶」为名行销。茶园面积目前只剩两百公顷，种植金萱、翠玉、四季春、青心乌龙等品种。八圭台地地势平坦，适合机採，茶园更新较快，但有过度施肥的现象，而且以量产为主力，单位售价不高。
南投茶区迟至八0年代末期，才自行设厂，在市场上以青山茶为名行销。
近年来有转作的现象，已流失了三成的面积，改种新品种的凤梨和嫩薑。事实上台湾市面的红土嫩薑，大多为名间和南投所产。夏季茶园留养时到该区走走，就会发现人都蹲到嫩薑园里去了。
新兴茶区的中寮、国姓
中寮一地，本来籍籍无名，九二一地震死伤无数，是灾情最惨的地区。它的茶分布在两处，其一位于二尖山，在集集大山北面，海拔六百到一千两百公尺都有，是由原本的孟宗和桂竹转作而成，有金萱、翠玉、四季春等品种，约一百公顷，以“二尖茶”之名行于市面。另一处低海拔茶园在挑米里附近，量小而依附在二尖茶名下。中寮算新茶区，八0年代后期才开始种植，香气一般，滋味甘甜涩度不高。做茶技术仍有加强的余地。
典型的红壤土茶园。至八0年代，南投市的茶区才逐渐开辟茶园种茶。
国姓乡位于南投县北面，由草屯往埔里的中潭公路半途。以柳丁、枇杷、槟榔著名。九二一时因为九份二山全垮，反而使国姓乡成为新的观景点了。国姓的茶园就分布在九份二山正对面，只隔一条小溪的北山坑。它不在断层上方，地震时毫发无损。此地之所以种茶，有个相当传奇的掌故。
话说云林县古坑乡桃源村，旧名半天寮地方，有位李海智先生，以兼营农商为生，经常奔走四方，见多识广。他听说谢东闵下令要禁止槟榔，处罚乱吐槟榔汁时，灵机一动，知道千载难逢的机会到了。槟榔之为台湾口香糖，早已根深蒂固，不可能禁绝。于是逆势操作，到处标会借践，再遍访各槟榔园，要求承包。
国姓乡北山坑茶区，多为土层深厚的红壤土。
种槟榔的农家正苦于生路即将断绝，听说有这么一个「盘仔」，都暗自窃喜，纷纷求他承包久一点。他也毫不客气，到处签下长达十二年的合约。没想到才第二年，就不出所料，禁令形同废纸，槟榔照样大卖，而他本钱已经回笼，往后的十年通通都是淨赚。也有人心里不服，打算偷割他承包的槟榔。一般入採槟榔，并不像早年流行歌曲唱的那样：哥哥在树上採槟榔，殊在树下陪你採啊……，那是骗城里人的，其实都是「竹篙力幺＼菜刀，站在树下割取。偏偏李家的儿子生肖属猴，最擅爬树。他爬上每一棵槟榔，用铁丝把整丛果实绑住，再怎麽割也掉不下来。
就这样他家父子作了十年的无本生意，简直赚翻了。有天李海智来到国姓乡涩仔坑之处，看那里十分顺眼，居民却无心耕种想要外移，他就倾全力买土地，一共收购了五、六十甲。
当地海拔一千到一千两百公尺，种槟榔嫌太高，红壤土上作物也长不好，冬季又有霜害，他于是决定种茶，选了青心乌龙、金萱、翠玉等等。另外还有他的茶园里自然杂交的「绿观音」，是李海智自己命的名、特色是早芽种，可惜味较苦涩。涩仔坑的海拔虽高，但是山太浅，离中央山脉还有一段距离，高山特有的「寒气」不明显，但在市场上，还是以高山茶的名义贩售。比较起来，李海智以一人之力造成一个新兴茶区，才是此地的传奇之处。除此之外，长流村一带，旧名水波流，也有少量栽培。此地靠近埔里，早期也是红茶产区，不过都只交茶青到埔里或鱼池的茶厂。
埔里的地理中心碑。日本时代，埔里曾是「日月红茶」重镇
九二一之前的埔里真是人间仙境，说不出的山清水美、风调雨顺。来自四方的文人雅士，富贵退隐的社会贤达，纷纷到埔里置产落户。可惜地震之后，这个神话般的国度，近乎破灭。
埔里产甘蔗，因为没有颱风，长得又挺又直，又脆又甜；埔里的水好，公卖局在那口涌泉的出口抽水酿制绍兴；埔里的花比别处香，埔里的美女，自张美瑶以降，令奋台的男子垂涎不已；此外，它的茭白笋、宣纸和蝴蝶也都闻名，而且也曾是台湾外销红茶——久享盛名的「日月红茶」的重镇。
可惜红茶大都拔光了，著名的「东邦红茶」公司已经停工。分布在大坪顶的茶园，都已改种乌龙，以机械採收作业，总共有数十甲地，可惜和其他茶区相较，名声不如日本时代的红茶那么响亮。
鱼池乡在埔里隔壁，名气并不大，因为都被它境内的「日月潭」盖住了。所谓曰月红茶，指的就是曰月潭边，鱼池乡所产的茶。曰本时代在此地设立「红茶试验所」，因为根据地质和气象调查，此地的风土，和印度阿萨姆相近，可见其重要性于一斑。如今试验所改名为茶改场鱼池分场，场里的官员仍然左右着比赛茶的品味。对乌龙茶的嫩芽化与绿茶化，应负大部分的责任。
红茶需大量生产，在一定的经济规模以上，才有存活的可能。当年的曰月红茶，品质相当好，是外销创汇的重要作物。鱼池的外销釭茶曾一度萧条，虽然目前仍有红茶生产，著名的台湾农林公司和吉臣茶厂也还在，但比起从前的风光，仍是大不如前了。不过在九二一之后，鱼池乡茶改场推出一款新品种红茶「台茶十八号」，市场通称为「红玉」，制成「森林红茶」、「涩水红茶」，两种以产地为名的品牌红茶，做为重建氛乡的商品，淡淡的薄荷香及肉桂香，相当受到市场欢迎，鱼池乡的红茶产业似乎露出一线生机，但结果究竟如何，还需接受时间的考验。
日月潭畔的茶园，所产的茶即日月红茶。
南投县一南投市
◎茶区简史 是松柏茶区的延长，一九八0年代未期才自行设厂加工
◎茶区分布 横山、施厝坪
◎地形地质 八卦山南端台地，红壤土，海拔300-400m
◎主要品种 四季春、金萱、翠玉、青心乌龙
◎茶作管理 机採，同松柏茶区
◎制程特征 机械化，同松桕茶区
◎产期产季 全年无休，年收六季
◎商品名称 青山茶
◎市场行情 ☆☆☆★★★☆☆☆☆
◎商品评价 机械化产制，量大，价格合理，滋味香气尚可
◎交通状况 台3线。或经员林、芬园进入
◎农特产品 凤梨、生葺、山药、狗尾草、白柚、浊水米
◎著名景点 八卦山景点
南投县一国姓乡
◎茶区简史 新兴茶区，部分为高山茶园
◎茶区分布 长流、北山坑、涩仔坑，就在九份二山对面
◎地形地质 浅山型高海拔山坡地；红、黄壤土；1000-1200m
◎主要品种 青心乌龙、金萱、翠玉，「绿观音」是田间自然杂交的品种
◎茶作管理 人工集约管理；手採，靠外地茶工师傅；小型加工厂
◎制程特征 球型乌龙茶
◎产期产季 四月中到十一月中，年收四季
◎商品名称 北山茶或通称高山茶贩售
◎市场行情 ☆☆☆☆★★★☆☆☆
◎商品评价 浅山型高山茶，日夜温差不够大，採工不易召集，典型的青味高山茶
◎交通状况 中潭公路往九份二山方向进入，九二一之后路况不良，需四轮传动车
◎农特产品 甜柿、桶柑、柳橙、梅子、槟榔、枇杷
◎著名景点 九份二山劫后景观
南投县一中寮乡
◎茶区简史 一九八0年代后期开始种植的新茶区
◎茶区分布 二尖山、挑米里
◎地形地质 二尖山是山坡地，海拔600-1200m；挑米里为台地，300m；俱为沙质壤土
◎主要品种 青心乌龙、金萱、翠玉、四季春
◎茶作管理 人工集约管理、手探、小型加工厂
◎制程特征 半机械化制造，球型乌龙茶
◎产期产季 四月中旬到十一月中旬，年收四季
◎商品名称 二尖高山茶
◎市场行情 ☆☆☆☆☆★★★☆☆
◎商品评价 量少，市面流通不多，品质尚可
◎交通状况 由南投市进入，九二一之后，路况不佳
◎农特产品 槟榔、白柚、柑橘、柳橙
南投县一埔里镇、鱼池乡
◎茶区简史 日本时代即为著名红茶产区，设有“红茶试验所”战后仍风光一时。近来已失去国际竞争力，仅剩两家茶厂苟延残喘中
◎茶区分布 埔里：大坪顶；鱼池：五城
◎地形地质 平坦台地；红壤土，海拔400-1000m
◎主要品种 阿萨姆大叶种，青心乌龙、金萱、翠玉
◎茶作管理 红茶行粗放作业，机械化制造；乌龙茶是小型集约经营
◎制程特征 红茶以碎型为主
◎产期产季 四月到十一月
◎商品名称 早期以「曰月红茶」闻名，现有「森林红茶」、「涩水红茶」
◎市场行情 生产供拼配加工用的红茶及台茶十八号「红玉」
红茶：☆☆☆☆☆☆★★★☆
乌龙茶：☆☆☆☆★★★☆☆☆
◎商品评价 新品种红茶。乌龙茶流通少，依附高山茶的通称之下
◎交通状况 由中潭公路进入
◎农特产品 茭白笋、萝卜、香菇、甘蔗、百香果、槟榔、柑橘、鹿茸、绍兴酒、花卉
◎著名景点 日月潭、鲤鱼潭
