高山连绵，茶园点点——南投仁爱乡
：《台湾茶第一堂课》
：陈焕堂、林世煜
：地理
：11193 字 
：15 仁爱乡的茶园都位于中央山脉深处，
终年温度低，温差大，春茶要到四月底五月初才收，偏偏当时又多雨。
它的冬茶大多在十月下旬就採，只能算是晚秋，缺乏明显的冬茶气息。
除了天仁企业经营的雾社天雾茶、庐山天庐茶，其他均以一般通称的高山茶行走于市。
幅员辽阔的仁爱乡，面积足足有彰化县那么大。它深藏在緲远的中央山脉高处，复杂而艰难的地形，导致它的茶区细小、分散且独立，并拥有各自的微型气候条件。由埔里往东，良久、武界、大同山、东眼山、奥万大、红香、平静，雾社、春阳、庐山、翠峰、翠峦都产茶，而且都属高山茶。即使其中像红香等地的茶园，海拔八百至一千六百公尺，但因位于中央山脉深处，仍为高山型的气候区，做出来的茶，依然「寒气」逼人。整个仁爱乡所产，对外多以「高山茶」通称，拥有产区名号的，只有雾社的天雾茶：和庐山的天庐茶。
雾社东眼山茶园，起源于一位想让读农学院的儿子能够发挥所长的林先生。
小产区的良久、武界茶区
良久茶区，自埔里入山，沿著卓社林道进入，茶园约十五甲，分布在海拔一千两百至一千六百公尺处，多為山地保留地。由外地人入垦，种植青心乌龙，一度以良久茶行销，但因产能太小，名号不大。武界则位于往曲冰遗址的路上，在检查哨附近，海拔一千两百至一千四百公尺，种植约二十甲的青心乌龙，曾有武界茶之名，如今也只以高山茶的通称行销。
雾社东眼山高山茶园，由于位处深山，所产的茶寒气逼人。
高冷蔬菜转作的大同山茶区
沿着眉溪往雾社方向，在大同山也有三十甲茶园，同样是山地保留地，种青心乌龙。茶农包括少数原住民，不过仍以外地汉人居多。原先种植高冷蔬菜，像青椒、蕃茄、高丽菜等等。所谓「高冷蔬菜」，听起来有着稀珍高贵风味绝顶的浪漫，除了指涉它的产地特性之外，也夹带丰富的促销气息。同样的情况，对岸的中国人称之为「反季节蔬菜」 ，其涵义却充满批判性_。试想高山上经霜打的蔬菜，连夏季也吃得到，不是反季节又是什麼。其中的批判意味，带著学院的气息，只不知道万一市场吃得起，他们种或不种。
无论如何，台湾人种了而且人人吃得口齿留香，只不过反季节的代价，是土石冲毁的家园，和千金万金换不回的生命。从迈进千禧年之际，我们才开始漫漫无涯的分期付款而已。
总之，大同山菜农，听人说起「茶饭好吃」，纷纷拔起青菜，改种茶树。不过茶叶生产的后段工序艰苦多了，技术水准的要求也高，不是等闲人能胜任愉快的。事实上，高山茶园平日少入看管，到了採收季节，无论是採是做，都靠外地的人工师傅。十多年前曾有名间乡一名师傅前去做茶，趁着清早还没有轮到班的时候，一个人离开茶间，出去走走，说要採集野兰花，就此一去不回，到今天连尸骨都找不到。人说当地可能是日本时代，高砂族人抵抗日军的古战场，而这位茶师，可能被冤魂「牵」去了。看来，高山茶真难做，不是吗？
歪打正着的东眼山枫树，为东眼山带来一笔意外的观光财。
赏枫兼品茶的东眼山茶区
再往眉溪的上游走去，东眼山也有茶区，它种茶的缘由有点趣味。话说有林德松者。早期為了种香菇，到东眼山承租五十至六十甲的林班地，都种上枫香，要作为培养香菇的「段木」。没想到枫香还没长成，香菇业就因为中国大陆来的私货，而陷入不景气的困境。
这位林先生有位公子，就读台大农学院，为了给儿子一个发挥所学的园地，他便在枫林的高点，开了十余甲的茶园，自己种也租给别人种。所生产的，自然也是青心乌龙种的高山茶。
高山茶园的铁观音，生长非常良好。
东眼山这里，除了茶园还有枫香，每当枫红之季，游客闻风而至，林先生干脆开始收门票。看来那些枫香，简直可以改名為「无心柳」了。至于那位令林先生兴起种茶念头的公子，并未回山务农，这又该怎麼说呢？
打出产区名号的雾社天雾茶、庐山天庐茶
一路深入山区，我们发现层峦叠翠之间，藏著颇富盛名的景点，像是雾社和庐山。那裡著名的天雾茶和天庐茶，是著名的天仁茗茶一手创立，可以说是仁爱乡高山茶区的滥觴。
庐山、高峰、雾社一带是南投县农会所有的林地，租给天仁种茶。天仁承租之后，又和当地的原住民契作，由天仁提供茶苗、肥料，再回收茶青。天庐茶和天雾茶的名号打响之后，外地的茶行前来收购茶青，许以重利，那些契作的茶青便私下流出去，天仁公司不免吃了暗亏。不过高利润又带动附近仁爱国中周边，和望高寮一带的大量垦殖。那些茶园多为山地保留地，茶农除原住民之外，还有承租耕作的平地人。品种多为金萱和青心乌龙。这个茶区一直延伸到清境农场，海拔已有一千六百至一千七百公尺，是庐山和雾社一带茶园的制高点。
此外，仁爱乡的茶区，更向上蔓延到翠峰、翠峦一带，当地海拔将近有一千八百至两千公尺；往下则伸到红香，奥万大等后起茶区，有些茶园的海拔不到一千公尺，但是地处深山，依然「寒气」十足。
小产区差异大，难以品牌為号召
综合来看，仁爱乡的茶园都位於中央山脉深处，终年温度低，温差大，春茶要到四月底五月初才收。偏偏当时又多雨，更是致命的伤害。它的冬茶大多在十月下旬就採，只能算是晚秋，缺乏明显的冬茶气息。
仁爱乡春秋两季的产期，比起像阿里山那样纬度较低的茶区，显得特别不能适应市场，也难以突显其商品价值。分散各部落的小茶区，大都是外地人来种植，其中有些根本是专作「反季节蔬菜」的菜农转业，萑茶园管理、制茶观念上，能力相差悬殊。尤其渴求量大，氮肥过度施用，常失去高山茶本色的香气。难怪除了前期的庐山和雾社之外，大部分小茶区，都比不上杉林溪或梅山乡樟树湖茶的售价。
更有趣的是，山地保留地的使用，多年来都是打迷糊仗。有些先被划回台大实验林，再被国民政府强行拨给「退除役官兵辅导委员会」，交给荣民耕作，而荣民再转租出去。也有平地人直接向原住民「价购」耕作权，虽立有字据，但无法转移所有权。事隔多年，当高山农业和观光业兴起之后，即使偏远如此的土地，也开始发生纠纷。
先有原住民组织原权会，发起「还我土地运动」。原住民要不回平地人耕作中的土地，便拿著所有权状向农会银行贷款，逾期不还，形成一地数卖的现象。土地纠纷时起，以致当地承租或价购权利的，「做山」的平地人，也成立了「山地乡平地住民权益协进会」，简称平权会予以反制。山地乡保留地的土地纠纷，可以说才方兴未艾。这都是封建时代，有力者占地为王的后遗症，即使公权力机关掌握的土地，像福寿山农场、清境农场的问题，其实也都是一样。
雾社高海拔茶园。雾社不少小茶区出自山地保护地，在土地所有权，以及土地地利用上，存有一些问题。
公权力机关的恶行，除了霸占土地，出问题时无法摆平之外，最严重的是带头犯法，完全无视于冧业和保育相关法规。山地乡虽多为林地·但没有人在意，不但出之以火耕，而且肆无忌惮地超限利用。数十年的积弊，如今该由谁来收拾？
南投县一仁爱乡／东眼山
◎茶区简史 一九八0年代在枫树林地开垦茶园，新兴高山茶区
◎茶区分布 眉溪上游
◎地形地质 平坦高地；砾质壤土；海拔800-1600m
◎主要品种 青心乌龙，金萱
◎茶作管理 人工集约管理，手採，外地茶工师傅，或外地人来买茶青加工
◎制程特征 球型乌龙茶
◎产期产季 四月下旬到十一月上旬，年收四季
◎商品名称 通称高山茶。东眼山：东眼山茶
◎市场行情 ☆☆☆☆☆★★★☆☆
◎商品评介 典型青味重的高山茶，品质落差大，议低空间小
◎交通状况 由埔雾公路进入，路况不佳，需四轮传动车
◎农特产品 高山反季节蔬菜
◎著名景点 枫红景观
南投县一仁爱乡／雾社、庐山
◎茶区简史 由南投县农会将所属林班地租给「天仁」种茶，荼园逐渐向高低海拔伸展
◎茶区分布 良久、武界、大同山、奥万大、红香、平静、雾社、春阳、庐山、翠峰、翠峦、望高寮、清境殷场
◎地形地质 山坡地；雾社為砾贸壤土，庐山為页岩；海拔800-2000m
◎主要品种 青心乌龙，金萱
◎茶作管理 集约人工管理；手探，外地茶工师傅，行程包制或外地入购买茶青加工
◎制程特征 球型乌龙茶
◎产期产季 四月底到十月下旬
◎商品名称 通称高山茶。雾社；夭雾茶／庐山；天庐茶
◎市场行情 ☆☆☆☆☆★★★☆☆
◎商品评介 典型菁味高山乌龙茶，春茶较迟，冬茶较早。市场商机不利，价格尷尬
◎交通状况 埔雾公路，温泉旅馆或清境农场供膳宿
◎农特产品 梨子、水蜜桃、水果酒、高山反季节蔬菜，清境农场牛肉
◎著名景点 温泉，草原景观、牛羊群尝言
