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高山连绵,茶园点点——南投仁爱乡

文章出处:台湾茶网
文章作者:夏鑫
文章标签:地理
字数统计:11193 字 文章访问量:267

  仁爱乡的茶园都位于中央山脉深处,
  终年温度低,温差大,春茶要到四月底五月初才收,偏偏当时又多雨。
  它的冬茶大多在十月下旬就採,只能算是晚秋,缺乏明显的冬茶气息。
  除了天仁企业经营的雾社天雾茶、庐山天庐茶,其他均以一般通称的高山茶行走于市。
  幅员辽阔的仁爱乡,面积足足有彰化县那么大。它深藏在緲远的中央山脉高处,复杂而艰难的地形,导致它的茶区细小、分散且独立,并拥有各自的微型气候条件。由埔里往东,良久、武界、大同山、东眼山、奥万大、红香、平静,雾社、春阳、庐山、翠峰、翠峦都产茶,而且都属高山茶。即使其中像红香等地的茶园,海拔八百至一千六百公尺,但因位于中央山脉深处,仍为高山型的气候区,做出来的茶,依然「寒气」逼人。整个仁爱乡所产,对外多以「高山茶」通称,拥有产区名号的,只有雾社的天雾茶:和庐山的天庐茶。


雾社东眼山茶园,起源于一位想让读农学院的儿子能够发挥所长的林先生。

  小产区的良久、武界茶区
  良久茶区,自埔里入山,沿著卓社林道进入,茶园约十五甲,分布在海拔一千两百至一千六百公尺处,多為山地保留地。由外地人入垦,种植青心乌龙,一度以良久茶行销,但因产能太小,名号不大。武界则位于往曲冰遗址的路上,在检查哨附近,海拔一千两百至一千四百公尺,种植约二十甲的青心乌龙,曾有武界茶之名,如今也只以高山茶的通称行销。


雾社东眼山高山茶园,由于位处深山,所产的茶寒气逼人。

  高冷蔬菜转作的大同山茶区
  沿着眉溪往雾社方向,在大同山也有三十甲茶园,同样是山地保留地,种青心乌龙。茶农包括少数原住民,不过仍以外地汉人居多。原先种植高冷蔬菜,像青椒、蕃茄、高丽菜等等。所谓「高冷蔬菜」,听起来有着稀珍高贵风味绝顶的浪漫,除了指涉它的产地特性之外,也夹带丰富的促销气息。同样的情况,对岸的中国人称之为「反季节蔬菜」  ,其涵义却充满批判性_。试想高山上经霜打的蔬菜,连夏季也吃得到,不是反季节又是什麼。其中的批判意味,带著学院的气息,只不知道万一市场吃得起,他们种或不种。
  无论如何,台湾人种了而且人人吃得口齿留香,只不过反季节的代价,是土石冲毁的家园,和千金万金换不回的生命。从迈进千禧年之际,我们才开始漫漫无涯的分期付款而已。
  总之,大同山菜农,听人说起「茶饭好吃」,纷纷拔起青菜,改种茶树。不过茶叶生产的后段工序艰苦多了,技术水准的要求也高,不是等闲人能胜任愉快的。事实上,高山茶园平日少入看管,到了採收季节,无论是採是做,都靠外地的人工师傅。十多年前曾有名间乡一名师傅前去做茶,趁着清早还没有轮到班的时候,一个人离开茶间,出去走走,说要採集野兰花,就此一去不回,到今天连尸骨都找不到。人说当地可能是日本时代,高砂族人抵抗日军的古战场,而这位茶师,可能被冤魂「牵」去了。看来,高山茶真难做,不是吗?


歪打正着的东眼山枫树,为东眼山带来一笔意外的观光财。

  赏枫兼品茶的东眼山茶区
  再往眉溪的上游走去,东眼山也有茶区,它种茶的缘由有点趣味。话说有林德松者。早期為了种香菇,到东眼山承租五十至六十甲的林班地,都种上枫香,要作为培养香菇的「段木」。没想到枫香还没长成,香菇业就因为中国大陆来的私货,而陷入不景气的困境。
  这位林先生有位公子,就读台大农学院,为了给儿子一个发挥所学的园地,他便在枫林的高点,开了十余甲的茶园,自己种也租给别人种。所生产的,自然也是青心乌龙种的高山茶。


高山茶园的铁观音,生长非常良好。

  东眼山这里,除了茶园还有枫香,每当枫红之季,游客闻风而至,林先生干脆开始收门票。看来那些枫香,简直可以改名為「无心柳」了。至于那位令林先生兴起种茶念头的公子,并未回山务农,这又该怎麼说呢?
  打出产区名号的雾社天雾茶、庐山天庐茶
  一路深入山区,我们发现层峦叠翠之间,藏著颇富盛名的景点,像是雾社和庐山。那裡著名的天雾茶和天庐茶,是著名的天仁茗茶一手创立,可以说是仁爱乡高山茶区的滥觴。
  庐山、高峰、雾社一带是南投县农会所有的林地,租给天仁种茶。天仁承租之后,又和当地的原住民契作,由天仁提供茶苗、肥料,再回收茶青。天庐茶和天雾茶的名号打响之后,外地的茶行前来收购茶青,许以重利,那些契作的茶青便私下流出去,天仁公司不免吃了暗亏。不过高利润又带动附近仁爱国中周边,和望高寮一带的大量垦殖。那些茶园多为山地保留地,茶农除原住民之外,还有承租耕作的平地人。品种多为金萱和青心乌龙。这个茶区一直延伸到清境农场,海拔已有一千六百至一千七百公尺,是庐山和雾社一带茶园的制高点。
  此外,仁爱乡的茶区,更向上蔓延到翠峰、翠峦一带,当地海拔将近有一千八百至两千公尺;往下则伸到红香,奥万大等后起茶区,有些茶园的海拔不到一千公尺,但是地处深山,依然「寒气」十足。
  小产区差异大,难以品牌為号召
  综合来看,仁爱乡的茶园都位於中央山脉深处,终年温度低,温差大,春茶要到四月底五月初才收。偏偏当时又多雨,更是致命的伤害。它的冬茶大多在十月下旬就採,只能算是晚秋,缺乏明显的冬茶气息。
  仁爱乡春秋两季的产期,比起像阿里山那样纬度较低的茶区,显得特别不能适应市场,也难以突显其商品价值。分散各部落的小茶区,大都是外地人来种植,其中有些根本是专作「反季节蔬菜」的菜农转业,萑茶园管理、制茶观念上,能力相差悬殊。尤其渴求量大,氮肥过度施用,常失去高山茶本色的香气。难怪除了前期的庐山和雾社之外,大部分小茶区,都比不上杉林溪或梅山乡樟树湖茶的售价。
  更有趣的是,山地保留地的使用,多年来都是打迷糊仗。有些先被划回台大实验林,再被国民政府强行拨给「退除役官兵辅导委员会」,交给荣民耕作,而荣民再转租出去。也有平地人直接向原住民「价购」耕作权,虽立有字据,但无法转移所有权。事隔多年,当高山农业和观光业兴起之后,即使偏远如此的土地,也开始发生纠纷。
  先有原住民组织原权会,发起「还我土地运动」。原住民要不回平地人耕作中的土地,便拿著所有权状向农会银行贷款,逾期不还,形成一地数卖的现象。土地纠纷时起,以致当地承租或价购权利的,「做山」的平地人,也成立了「山地乡平地住民权益协进会」,简称平权会予以反制。山地乡保留地的土地纠纷,可以说才方兴未艾。这都是封建时代,有力者占地为王的后遗症,即使公权力机关掌握的土地,像福寿山农场、清境农场的问题,其实也都是一样。


雾社高海拔茶园。雾社不少小茶区出自山地保护地,在土地所有权,以及土地地利用上,存有一些问题。

  公权力机关的恶行,除了霸占土地,出问题时无法摆平之外,最严重的是带头犯法,完全无视于冧业和保育相关法规。山地乡虽多为林地·但没有人在意,不但出之以火耕,而且肆无忌惮地超限利用。数十年的积弊,如今该由谁来收拾?

南投县一仁爱乡/东眼山
◎茶区简史    一九八0年代在枫树林地开垦茶园,新兴高山茶区
◎茶区分布    眉溪上游
◎地形地质    平坦高地;砾质壤土;海拔800-1600m
◎主要品种    青心乌龙,金萱
◎茶作管理    人工集约管理,手採,外地茶工师傅,或外地人来买茶青加工
◎制程特征    球型乌龙茶
◎产期产季    四月下旬到十一月上旬,年收四季
◎商品名称    通称高山茶。东眼山:东眼山茶
◎市场行情    ☆☆☆☆☆★★★☆☆
◎商品评介    典型青味重的高山茶,品质落差大,议低空间小
◎交通状况    由埔雾公路进入,路况不佳,需四轮传动车
◎农特产品    高山反季节蔬菜
◎著名景点    枫红景观

南投县一仁爱乡/雾社、庐山
◎茶区简史    由南投县农会将所属林班地租给「天仁」种茶,荼园逐渐向高低海拔伸展
◎茶区分布    良久、武界、大同山、奥万大、红香、平静、雾社、春阳、庐山、翠峰、翠峦、望高寮、清境殷场
◎地形地质    山坡地;雾社為砾贸壤土,庐山為页岩;海拔800-2000m
◎主要品种    青心乌龙,金萱
◎茶作管理    集约人工管理;手探,外地茶工师傅,行程包制或外地入购买茶青加工
◎制程特征    球型乌龙茶
◎产期产季    四月底到十月下旬
◎商品名称    通称高山茶。雾社;夭雾茶/庐山;天庐茶
◎市场行情    ☆☆☆☆☆★★★☆☆
◎商品评介    典型菁味高山乌龙茶,春茶较迟,冬茶较早。市场商机不利,价格尷尬
◎交通状况    埔雾公路,温泉旅馆或清境农场供膳宿
◎农特产品    梨子、水蜜桃、水果酒、高山反季节蔬菜,清境农场牛肉
◎著名景点    温泉,草原景观、牛羊群尝言

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