孤女的愿望
：《台湾茶第一堂课》
：陈焕堂、林世煜
：历史
：5727 字 
：18 日本时代的台湾茶业，创汇经常仍是最高。总督府前后设立茶业传习所、茶业试验所，研究开发制茶机械，成立台湾茶共同贩卖所，施行出口检验制度，都是为了确保台茶的外销绩效。
「请借问顾门的，卖于阿伯啊，人在讲这间工厂，有要採用人，阮虽然还少年，拢怃知半项……。」
宝岛著名的歌星陈芬兰，如今年已半百了吧。她唱这首「孤女的愿望」的时候，身量还未长成。当时台湾的加工出口业正要起飞，成群和她一样幼小的女童，如同词里唱的，怯怯徘徊在工厂门口，很快地被里头的生产线吸纳进去。线上的con-bei-ar（就是输送带 conveyer 的意思）不停地推移，少女也渐渐长成少妇，台湾的经济随之起飞。如今少妇成为欧巴桑了，她或许每天挽着菜篮逛股票市场，她那未成年的女儿，则趁著假期到麦当劳打工。这是我们这上下两代人所目击的，宝岛沧海变桑田。
採茶风光——台湾早期发行的明信片。
「二三十年前，女婢的身价为三十到四十元，制茶事业勃兴以来，供给减少，余者身价日高，到目前已涨为八十至一百元。」这是比我们更早两三代，二十世纪初，日治早年《旧惯经资报告》的描述。茶的採收，一年中有六、七个月，需採数回，估计当时所雇用的採茶姑娘，多达二十万人。再加上粗制、精制，包装、贩售等下游产销组织，又动用三万人。可以说茶业的发达，已使得北台湾充分就业。
明信片之二，採茶姑娘。
「但是我小时候没有喝过茶。」一位出身桃园龙潭的中年客家女子，很感慨地说。不错，她住在茶区，小时候看过妈妈阿姨姑姑嫂嫂，全身裹得严严密密，一整排人弯著腰在山坡的茶园里缓缓移动。或许她还听过悠扬缠绵的山歌，此起彼落地唱著。但是她喝不到茶的。茶青篓子挂在採茶女工腰间，装满后过磅，直接送进大型外销茶厂，兼业茶工家里的小女孩，没有那样的口福。茶可不像树上的果子，摘下来就能吃啊。
茶叶和茶业是两回事。茶叶像是农作，倘若置备几件简单的器材，小农户也能自己炒几斤来喝喝。但「茶业」可是经世济民的大事，不但仰望上级「关爱的眼神」，还需放眼世界，和全球各地的风吹草动，都息息相关。大清帝国吃了英法联军一记败仗，签下天津条约，从一八六0年起，开了安平、淡水、基隆、打狗等港，资本帝国主义一涌而进，台湾再也不是中原边陲的蕞尔小岛，却成为历百年而不衰的全球重要生产基地。
大清帝国终于认清这点，快马加鞭地将台湾升格建省。外资和中资前后引进，台湾的米、糖、樟脑和茶，迅速进入世界市场。其中以茶的产值最高，连年都占外销实绩首位。刘铭传为了便利桃竹苗茶区的外销，从新竹修筑铁路通基隆，取代日渐壅塞的淡水港。台湾经济重心北移，日治之后，政治中心也就设于台北了。
曰本时代的茶业，经常仍是创汇最高。总督府前后设立茶业传习所、茶业试验所，研究开发制茶机械，并成立台湾茶共同贩卖所，施行出口检验制度，都是为了确保台茶的外销绩效。当今犹然在世的老茶人，仍有多位是当时传习所公费二年学成卒业的。
明信片之三，制茶场内的作业。
二次战后的国民政府，也相当瞩目茶业这只「金鸡母」，制订「制茶管理规则」，以「特许制」来规范茶厂，也在外汇操作上许以种种方便。茶业规模成长之后，茶界人士独立拓展外销，更集合生产工厂与贸易商的角色于一身。曰后台湾外销工业的萌芽与发展，走的就是茶业这一条，台湾史上最早成熟的，第三世界国家当中，最传奇的路。
从客家採茶姑娘的山歌，唱到陈芬兰孤女的愿望；从洋行、华商、茶馆、茶农，到黑手师傅、工厂老板、外商贸易仔的传承；从茶农收取鸦片换茶青，茶叶出口检验、共同运销，到出口外汇管制；我们还可以列入茶叶掺粉、掺假、掺龙眼壳、龙眼子，到掺面粉、掺次料、变薄、变轻、变短、变小，以及古已有之的一窝蜂大量生产、低价倾销、自相残杀；赚了钱就喝花酒、投机房地产、股票、六合彩；不思研究开发、专搞仿冒抄袭等等。等到混不下去了，就把产业移到更落后的地区，压榨更便宜的劳力和原料，继续服侍来自全球富国的客户。三次加工业出走了，茶人也出走了，他们到福建买茶，制成台湾式的口味。在一百五十多年之后，台湾进口茶终于多过出口，台茶外销史，关上它的最后一页。
日本时期「台湾茶」的明信片套的封面。
我们说的仅仅是台湾茶业史吗？为什么读起来像整个台湾发展史的记事呢？自从台湾被吸入资本帝国主义体系以来，茶业就像先行者，凡它走过的，必留下足迹。直到今日，我们彷彿还踩在，那条时而飞跃、时而颠簸的路上。
