有机红乌龙茶 类别:乌龙茶 产地:台湾 价格:¥0.00元 重量:0克 生产:2025年 规格:无 手提袋:无 保质期:五年
产品基本属性
产品内容介绍
茶农:钱美
茶园地址:南投县信义乡久美部落
茶园海拔:1800米-2000米
红乌龙是高山茶,不是台东平地茶,红乌龙是继条形包种、东方美人、半球形包种茶之后,由茶业改良场台东分场新研发出的乌龙茶,外观为球形,乌黑亮丽,水色橙红,汤色明亮澄清具有光泽, 滋味甘醇、甜、刺激性低,茶汤浓厚,香气为熟花香、熟果香、蜜香等,冷、热泡皆宜的新兴茶。
传统乌龙茶类加工的基本制程要求,为萎凋、搅拌、炒青、揉捻、干燥等,只要加工过程中具备这些流程,可称为“广义的乌龙茶”。台湾的文山包种、铁观音、东方美人、冻顶乌龙茶、高山茶及半球形包种茶,都可称为广义的乌龙茶,差别只是发酵程度的轻重而已。但这些茶青容易受到季节、品种,病虫害等因子限制。而制作红乌龙茶芽叶条件较不受上述因素限制,这类有机茶不喷施农药,适合在各季节及有机茶园推展。红乌龙与传统乌龙茶类最大的不同点在发酵阶段,这是红乌龙异于其它乌龙茶的主要特征。
产地茶之所以各具特色,茶的品种也是关键。例如三峡碧螺春使用“青心柑仔”制作的绿茶有清新蔬豆香,桃竹苗地区使用“青心大冇”制作东方美人散发特殊蜜香,而台东鹿野的红乌龙,茶种是“大叶乌龙”,这品种在台东的风土条件下茁壮成长,制作出的红乌龙,香气、韵味独树一格。大叶乌龙曾经是日治时期台湾四大名种(青心乌龙、青心大冇、大叶乌龙、硬枝红心)之一,青心乌龙如今是台湾占有率最高(60.7%)的茶种,青心大冇因东方美人的名气,继续巩固名种的地位,大叶乌龙却随著茶区起落浮沉,曾经一度没落,所幸近年靠著创新的制茶法大翻身,茶区振衰起敝,成为台东地方特色茶的骄傲。
"红乌龙"则是茶业改良场台东分场团队,为突破中低海拔茶区之困境 ,利用夏秋茶生产发酵程度较重之乌龙茶,因茶汤水色橙红,明亮澄清有如红茶的茶汤色泽,特取名为"红乌龙"。自2008年于台东县鹿野乡推出后, 逐渐受到消费者的注目与喜爱,市场逐渐在扩增中,甚至在中国大陆也受到瞩目 ,可望成为台湾新兴的特色茶类。
有机茶与普通茶的区别是完全不用化学肥料,化学农药及除草剂,人工锄草,施有机肥。
有机茶园在台湾仅只占3%多,由1988年起约经历了34个年头,有机茶园的面积根据2002年茶业改良场非正式的统计约75公顷,与台湾茶园面积约2万公顷相比,仅占一小部分,10年前为263公顷,到目前为止全台湾有机茶种植面积也只有412公顷,而茶叶种植总面积约为1万2千多公顷,它的商业契机至今了仍未被重视,非大众商品,商业化的程度不高。
"不超标"与"未含有"是不同的,不超标是权威机构根据长期临床数据取得的一项界定值,但未含有是对人体完全无害的,有机茶检测标准是"未含有",茶园培管极其困难,只能人工锄草,人工成本极高,茶园也很容易遭受邻近仍采用传统农法茶园的干扰,再者有机质肥料的投入成本高,并非一般茶农所能负担,而不施用农药也使病虫害控制不易,劳力需求相对增加,生产成本因而提高,所以造成有机茶的售价居高不下,影响其销售,阻礙有机茶园耕作面积的拓展。有机茶生产价格若能压低,应是一具有外销潜力的农产品。有机茶的生产强调循环利用农产废弃物,不施用化学肥料,不喷化学药剂来防治病虫害及杂草,虽然生产技术的困难度较高,而且又须取得有机茶认证。
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