有机红乌龙茶

有机红乌龙茶类别：乌龙茶产地：台湾价格：￥0.00元重量：0克生产：2025年规格：无手提袋：无保质期：五年

茶农：钱美
茶园地址：南投县信义乡久美部落
茶园海拔：1800米-2000米
　　红乌龙是高山茶，不是台东平地茶，红乌龙是继条形包种、东方美人、半球形包种茶之后，由茶业改良场台东分场新研发出的乌龙茶，外观为球形，乌黑亮丽，水色橙红，汤色明亮澄清具有光泽，滋味甘醇、甜、刺激性低，茶汤浓厚，香气为熟花香、熟果香、蜜香等，冷、热泡皆宜的新兴茶。
　　传统乌龙茶类加工的基本制程要求，为萎凋、搅拌、炒青、揉捻、干燥等，只要加工过程中具备这些流程，可称为“广义的乌龙茶”。台湾的文山包种、铁观音、东方美人、冻顶乌龙茶、高山茶及半球形包种茶，都可称为广义的乌龙茶，差别只是发酵程度的轻重而已。但这些茶青容易受到季节、品种，病虫害等因子限制。而制作红乌龙茶芽叶条件较不受上述因素限制，这类有机茶不喷施农药，适合在各季节及有机茶园推展。红乌龙与传统乌龙茶类最大的不同点在发酵阶段，这是红乌龙异于其它乌龙茶的主要特征。
　　产地茶之所以各具特色，茶的品种也是关键。例如三峡碧螺春使用“青心柑仔”制作的绿茶有清新蔬豆香，桃竹苗地区使用“青心大冇”制作东方美人散发特殊蜜香，而台东鹿野的红乌龙，茶种是“大叶乌龙”，这品种在台东的风土条件下茁壮成长，制作出的红乌龙，香气、韵味独树一格。大叶乌龙曾经是日治时期台湾四大名种（青心乌龙、青心大冇、大叶乌龙、硬枝红心）之一，青心乌龙如今是台湾占有率最高（60.7%）的茶种，青心大冇因东方美人的名气，继续巩固名种的地位，大叶乌龙却随著茶区起落浮沉，曾经一度没落，所幸近年靠著创新的制茶法大翻身，茶区振衰起敝，成为台东地方特色茶的骄傲。
　　"红乌龙"则是茶业改良场台东分场团队，为突破中低海拔茶区之困境，利用夏秋茶生产发酵程度较重之乌龙茶，因茶汤水色橙红，明亮澄清有如红茶的茶汤色泽，特取名为"红乌龙"。自2008年于台东县鹿野乡推出后，逐渐受到消费者的注目与喜爱，市场逐渐在扩增中，甚至在中国大陆也受到瞩目，可望成为台湾新兴的特色茶类。
　　有机茶与普通茶的区别是完全不用化学肥料，化学农药及除草剂，人工锄草，施有机肥。
　　有机茶园在台湾仅只占3%多，由1988年起约经历了34个年头，有机茶园的面积根据2002年茶业改良场非正式的统计约75公顷，与台湾茶园面积约2万公顷相比，仅占一小部分，10年前为263公顷，到目前为止全台湾有机茶种植面积也只有412公顷，而茶叶种植总面积约为1万2千多公顷，它的商业契机至今了仍未被重视，非大众商品，商业化的程度不高。
　　"不超标"与"未含有"是不同的，不超标是权威机构根据长期临床数据取得的一项界定值，但未含有是对人体完全无害的，有机茶检测标准是"未含有"，茶园培管极其困难，只能人工锄草，人工成本极高，茶园也很容易遭受邻近仍采用传统农法茶园的干扰，再者有机质肥料的投入成本高，并非一般茶农所能负担，而不施用农药也使病虫害控制不易，劳力需求相对增加，生产成本因而提高，所以造成有机茶的售价居高不下，影响其销售，阻礙有机茶园耕作面积的拓展。有机茶生产价格若能压低，应是一具有外销潜力的农产品。有机茶的生产强调循环利用农产废弃物，不施用化学肥料，不喷化学药剂来防治病虫害及杂草，虽然生产技术的困难度较高，而且又须取得有机茶认证。