东方美人茶

东方美人茶类别：乌龙茶产地：台湾价格：￥0.00元重量：0克生产：2025年规格：无手提袋：无保质期：一年

茶农：杨瑞隆
茶园地址：新竹县峨眉乡13鄰37-2号
　　干茶红、黄、白、青、褐，五色相间，微卷曲、色泽润，茶芽显豪、尚匀整。叶底：淡褐色微红，叶片完整。

汤色：
　　第一泡茶汤金黄明亮，有光圈。汤感醇厚饱满，花香明显微甜。
　　第二泡木质香较高，层次丰富。
　　第三泡前调蜜香果香、中调甘甜生津、饱满清润，没有颗粒感与涩感，融合较好，第三泡最好喝的一道。
　　第四泡，香气转幽、甜度仍然明显，杯底转蜂蜜香气。
　　喝起来有种水蜜桃的味道，两泡过后出现桂圆和葡萄的味，水感特别细腻，久喝不腻，喝完后口中有少许柔甜的余味。
　　「东方美人茶」一般茶农俗称「番庄」，因其茶芽白毫显著，又称「白毫乌龙茶」；茶树嫩芽经茶小绿叶蝉吸食，茶青因异常代谢生成特殊物质而产生天然蜜香味，茶叶品质的好坏决定在「著涎」的程度。除上述名称，又名椪（读音  [pèng]）风茶、涎仔茶、白毫乌龙茶，多年前恭请谢前副长官东闵先生命名为「福寿茶」，此与目前市场上所称之乌龙茶（半球型包种茶  ）大不相同。
　　「东方美人茶」属白毫乌龙，是半发酵茶类中发酵程度最深的一种茶，茶叶外观以白毫肥大，叶部呈红、黄、绿相间，颜色鲜艳者较佳；茶汤水色明亮艳丽橙红色，香气闻之有天然熟果香，芬芳怡人者为贵，茶汤入口滋味浓厚，甘醇而不生涩，圆滑润和具有刺激性，过喉徐徐生津，口中甘醇尚有回味者为上品。
　　台湾生产乌龙茶（椪（读音  [pèng]）风茶或福寿茶）之地区甚广，在夏茶期间茶芽受浮尘侵蚀后所采收制成一种含有特殊风味的茶，此乃乌龙茶之极品，称「椪（读音  [pèng]）风茶」；西方饮茶人士誉为「东方美人」。台湾生产东方美人茶之地区，  以新竹县之北埔、峨眉、竹东及苗栗县之头份、头屋、  三湾、南庄、狮潭等地区产量多，品质优异。
　　东方美人茶在台湾的茶系里面是比较贵的茶，采摘成本高，量少，无农药，可以通过400多项全球SGS卫生检测，它的发酵程度是60-70%之间，不像其它台湾茶只有20%-30%，而且生长海拔不高，只有50公尺到200公尺，从历史和工艺的角度来讲，有点偏向红茶的感觉，喝起来层次感很丰富。不像原来的茶叶的香气，它是已经偏向花香，果香，蜜香的茶。不像其它台湾茶是在春茶和冬茶，东方美人茶是夏茶，产量跟着天气走的。成茶都呈现出缘、白、红、黄褐色相间的明亮鲜亮之色彩。由于东方美人茶历史不是很久，台湾被日本统治时期就有了，所以这个茶的形成也是一种机缘，早期是因为有茶农没有钱去买那些肥料，农药来管理它的茶园，就在夏季这一季的时候没有钱，所以它的茶叶被虫子附在上面没办法成长，就把它做成了番庄茶，早期这边的番庄茶（原著名喝的茶）就是这么出来的，番庄茶其实是红茶，把美人茶重度发酵成了番庄茶。
　　相传百年前，英国茶商将此茶呈献英国维多莉亚女王，由于冲泡后，其外观艳丽，犹如绝色美人漫舞在水晶杯中，品尝后，女王赞不绝口而赐名「东方美人」。  东方美人茶原称膨风茶。相传早期有一茶农因茶园受虫害侵食，不甘损失，乃挑至城中贩售，没想到竟因风味特殊而大受欢迎，洋行全数收购。回乡后茶农向乡人提及此事，竟被指为「膨风」。早期膨风茶的毛茶运抵大稻埕茶栈，出口前，需在「番庄馆」再经过一道烘焙与拣茶的精制过程，故旧称为「番庄乌龙」。

2018年拍摄照片