文山包种茶 类别:乌龙茶 产地:台湾 价格:¥0.00元 重量:0克 生产:2025年 规格:无 手提袋:无 保质期:一年
产品基本属性
产品内容介绍
台湾有“北文山”,“南冻顶”的说法。文山包种茶外形条索类似于安化黑茶天尖的条索,口感有白茶和乌龙茶的口感,。发酵比白茶高,属于清香型的,发酵度在15%-20%左右,有的高一点的,会在20%出。
文山包种茶的历史是民国38年开始的,也是从平地往高山移植的一种茶。汤色蜜绿,内含物丰富,口感鲜爽,文山包种茶的开口叶要到70%,阿里山等茶的开口叶只要50%,文山包种茶不需要走水工艺,先日光萎凋 ,再室内放置,再浪青,要手摇,手摇四至五次。
文山包种茶泡茶在85-90度之间,绿叶镶红边,特点是香气,汤色蜜绿,叶底翠绿。评比香气占60%,条索外观占20%,有桂花香,兰花香,茶色淡,和其它乌龙不一样。文山茶润滑度比其它茶高一些,茶汤水比较甘甜。一般能泡6-7泡。文山包钏茶和其它乌龙采搞差不多,会早上9-10点采,不会太早采摘,季节都差不多。
文山包种茶是青心乌龙,发源地从哪里来的,从南岗来的,从武夷山来的。这里面有一个典故,林凤池从大陆带了36株苗,其中有12株在北部。
包种茶产于台湾北部,包种茶的製法只有在台湾特有。包种茶茶叶外观为条索状,色泽翠绿,水色蜜绿鲜豔带黄金,香气清香幽雅似花香,滋味甘醇滑润带活性,包种茶最注重香气,香气越浓郁品质越高级。目前台湾所生产的包种茶以台北文山地区所产製的品质最优、香气最佳,所以习惯上称之为「文山包种茶」。
文山地区包括台北市文山、南港,台北县新店、坪林、石碇、深坑、汐止等茶区。约有2300多公顷,茶园分佈于海拔400公尺以上的山区,环境特殊,尤以坪林地区山明水秀,气候终年温润凉爽,雪雾瀰漫,土壤肥沃,故所产之文山包种茶品质特佳。
文山包种茶为轻度发酵的部分发酵茶,茶叶经日光萎凋、室内萎凋、搅拌、杀青、揉捻及干燥等过程,使外观呈条索状,自然弯曲,色泽墨绿,水色蜜绿显黄,香气高雅似花香,滋味甘醇鲜活,以香清味润闻名,主产于新北市坪林区、石碇区、深坑区、南港区、汐止区等地。
2018年拍摄地面照片
2018年拍摄航拍照片
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