文山包种茶

文山包种茶类别：乌龙茶产地：台湾价格：￥0.00元重量：0克生产：2025年规格：无手提袋：无保质期：一年

　　台湾有“北文山”，“南冻顶”的说法。文山包种茶外形条索类似于安化黑茶天尖的条索，口感有白茶和乌龙茶的口感，。发酵比白茶高，属于清香型的，发酵度在15%-20%左右，有的高一点的，会在20%出。
　　文山包种茶的历史是民国38年开始的，也是从平地往高山移植的一种茶。汤色蜜绿，内含物丰富，口感鲜爽，文山包种茶的开口叶要到70%，阿里山等茶的开口叶只要50%，文山包种茶不需要走水工艺，先日光萎凋，再室内放置，再浪青，要手摇，手摇四至五次。
　　文山包种茶泡茶在85-90度之间，绿叶镶红边，特点是香气，汤色蜜绿，叶底翠绿。评比香气占60%，条索外观占20%，有桂花香，兰花香，茶色淡，和其它乌龙不一样。文山茶润滑度比其它茶高一些，茶汤水比较甘甜。一般能泡6-7泡。文山包钏茶和其它乌龙采搞差不多，会早上9-10点采，不会太早采摘，季节都差不多。
　　文山包种茶是青心乌龙，发源地从哪里来的，从南岗来的，从武夷山来的。这里面有一个典故，林凤池从大陆带了36株苗，其中有12株在北部。
　　包种茶产于台湾北部，包种茶的製法只有在台湾特有。包种茶茶叶外观为条索状，色泽翠绿，水色蜜绿鲜豔带黄金，香气清香幽雅似花香，滋味甘醇滑润带活性，包种茶最注重香气，香气越浓郁品质越高级。目前台湾所生产的包种茶以台北文山地区所产製的品质最优、香气最佳，所以习惯上称之为「文山包种茶」。
　　文山地区包括台北市文山、南港，台北县新店、坪林、石碇、深坑、汐止等茶区。约有2300多公顷，茶园分佈于海拔400公尺以上的山区，环境特殊，尤以坪林地区山明水秀，气候终年温润凉爽，雪雾瀰漫，土壤肥沃，故所产之文山包种茶品质特佳。
　　文山包种茶为轻度发酵的部分发酵茶，茶叶经日光萎凋、室内萎凋、搅拌、杀青、揉捻及干燥等过程，使外观呈条索状，自然弯曲，色泽墨绿，水色蜜绿显黄，香气高雅似花香，滋味甘醇鲜活，以香清味润闻名，主产于新北市坪林区、石碇区、深坑区、南港区、汐止区等地。

2018年拍摄地面照片

2018年拍摄航拍照片