历史

微观大稻埕：三次大起大落，看台湾的茶产业 2020-01-28•9994字 历史 台湾茶闻名世界，更曾经带动了台湾的国际贸易，成为台湾出口产业的重要命脉。自清代开始，品茗文化为北部商...

茶类

南港包种，有石仙气 2019-12-28•5813字 茶类 南港包种茶，有一种「石仙气」，那是一种灰石层的矿石味，野化茶树也多，是最佳的茶种基因库。所谓南港包种...

茶类

球形包种茶——木栅铁观音 2019-11-28•8242字 茶类 铁观音，是一种品种，也是一种制程，两种不必兼备，但只有真正以铁观音品种及铁观音制程制作的铁观音，才有...

茶类

古风犹存文山包种茶——北县坪林乡 2019-10-28•10094字 茶类 在坪林，看苍老佝偻的身影，伏在萎凋架上轻轻翻动；或在北埔，看烈日下古稀的婆婆，一心一意地採摘虫蛀的细...

市场

卖茶，岂只有三十六招 2019-10-28•7041字 市场 真正的试茶，一次投茶才三克，冲水一百五十毫升，浸泡长达五分钟。如此一来，茶叶全开，优缺点才能一览无遗...

制茶

台湾茶的裁判、选手和作品 2019-10-28•5785字 制茶 春茶和冬茶产季，每乡每镇到处都在比赛，但欠的是，培养茶叶评鉴人才的计划，和有公信力的评审单位，稳定的...

地理

消失的茶山——不敌高山茶受市场青睞，被打入冷宫的冻顶乌龙 2019-10-28•15277字 地理 来到南投县鹿谷乡凤凰村，山坡上一片绿意，本来以为眼前出现的会是茶山美景，但定睛细瞧才发现，一畦一畦颜...

市场

台湾比赛茶中的“猫腻” 2019-10-28•4802字 市场 政治学大师萨孟武，在《从西游记看中国古代政治》一书里，戏趣地指出，天庭的农业生产力是很低的。王母娘娘...

市场

都是外形惹的祸——比赛茶，让台湾乌龙失去了原有的品位 2019-10-28•5495字 市场 採集炒青不足的鲜叶较容易成型，为了符合比赛茶重视外形的要求，赔上的，是乌龙茶真正的底蕴和香味。饮者闻...

茶类

不懂茶的人适合喝什么茶？身体会跟你说话！ 2019-10-28•6453字 茶类 对茶不了解，或者不是从事茶行业的人，一般是听一些做茶的朋友给他介绍茶，这里面会带有一些商业的因素，一...