地理

台湾高山茶的困惑——高品质的茶是需要代价的，有时候是生命的代价 2019-10-28•6699字 地理 温差大又高湿度的高山地区，午后就开始起雾，如果要进行日光萎凋非常困难，萎凋不够，对于像乌龙那样的半发...

制茶

阿里山的姑娘现在不採茶了，台湾乌龙茶工艺的现状 2019-10-27•19364字 制茶 茶青幻化，乌龙成型，阿里山採茶的不是小姑娘了。发酵、烘焙、成型，制程的这三个重点决定茶的种类及口味。...

地理

台湾茶的採摘节气，天时，地利，人和中的“天时” 2019-10-27•8409字 地理 各茶种早生、中生、晚生列表一般茶树多在三月发芽，三月上旬萌芽的称为早生种、月中萌芽的称为中生种、月底...

地理

茶路天涯，茶青幻化，乌龙成型，云南是茶的起源地，台湾也不例外 2019-10-27•5165字 地理 茶是世界上仅次于水，被喝得最多的饮料。全球年产量已经超过三百万吨。其中，百分之九十以上是全发醇的红茶...

制茶

台湾乌龙茶与普洱茶在选种上的区别 2019-10-27•6675字 制茶 从事内地茶销售的过程中，对于“纯料”这个概念听之为久，一直未曾正视这个概念，今年六月台湾一行后，感慨...

历史

甘醇茶香的背后——台湾乌龙茶在近代历史上的角色 2019-10-26•12799字 历史 中国有六大茶类，绿茶，红茶，黄茶，白茶，黑茶，乌龙茶。台湾茶有两大类：青茶（乌龙茶）和红茶。其中以乌...