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无印良品,茶出花莲

文章出处:台湾茶网
文章作者:夏鑫
文章标签:地理
字数统计:6788 字 文章访问量:264

  瑞穗是老茶区,鹤岗红茶即诞生于此,现有天鹤茶这个品牌,也提供茶青到外地加工。玉里、富里温差大,八百公尺高的茶,有一千两百公尺以上的高山味,若遇到好天气。能做出不错的好茶。
  约当一九三0年代末,日本时代晚期,为了因应大东亚战区曰益吃紧的局势,提升低迷的士气,殖民当局有计画地从新竹的北埔、竹东、峨眉一带,招募客家子弟移居后山。当局选定「水尾」,就是今天的瑞穗,作为落脚的地方。在那里试种咖啡,打算从中提炼兴奋剂。虽试种失败,但是移民留下来了。他们改从本乡移植茶种,举凡青心乌龙、青心大冇、武夷等品种,都获得成功。
  另有杜雪卿其人,大约在终战前后,引进大叶种红茶,在鹤岗地区试种。为了取得制茶的营运资金,以茶园向土地银行抵押贷款,但因经营失败,土银将茶园没收,自行经营制茶厂。「鹤岗红茶」在岛内市场一度人气不差。但是它的竞争力很快就败在进口红茶手里,目前制茶厂已关闭停产,茶园改种文旦。我们是否能期待「鹤岗文旦」的名号?且拭目以待吧。
  另有同在台九线中途的舞鹤台地,从八0年代起,有龙潭人叶发善移居试种。又有台北著名茶商,安溪福记的王泰友老先生,他生在中国老家的儿子,辗转从香港来台依亲,因而在八0年代同期,买地于舞鹤,供儿子再操祖业。


花莲赤科山满山遍野的茶园,土层深厚,有机质含量高,做出来有高山味,有精彩的表现。

  舞鹤的地名,得于日本时代,因为空中鸟瞰,地形如鹤舞动。早年所产的茶青,多由前山的茶商买去精制,做得好,就是流通于市场的「无印良品」。如今饮茶风气较盛,舞鹤产的茶,以「天鹤茶」为名,行销于花东一带。又因为地处观光路线的花东纵谷中途,附近又有原住民的「扫叭顶」胜地,茶园兼营民宿,做起观光客的生意,经营得更加多元了。
  沿著台九线往南,先到玉里,有赤科山;再往南,到富里,有六十石山,两地也都产茶。茶农来自两处,其一是竹崎,因为八七水灾时土地流失,逃荒到后山;另一来自梅山地区的聚落,因为生聚众多,田产愈分愈小,不得不离叶离枝,自谋生路。这两批人到了后山,先是造林插竹,醃制筍干为生。但是收益很慢,价格不高,几年后又自本乡移入金针。
  金针引入之后,因为市场行情走俏,平坦的赤科山顶,种满了两、三百甲,景观灵动,宛如小合欢。
  金针的作业高峰期在八月到九月,迪化街商贩齐集产地,以现金收购。每户农家一季忙下来,都有百万以上的收入,大家种得不亦乐乎。可惜好景不常,工价飞涨加之以中国大陆私货猖獗,立刻造成农户很大的压力。而压断骆驼背的最后一根稻草,则是「二氧化硫」事件。二氧化硫是用来保持金针花的鲜艳,但它的残留物对人体有害。消基会公布这个消息之后,金针山的风光就暗淡了。
  移民聚落每当遇到困难,很自然的回到本乡,求教于父老。本乡的金针业者改种茶叶,移民便也有样学样,带着茶苗回到垦地。于是玉里的赤科山种了六十甲,而富里的六十石山也有二十甲茶园。两地都在海岸山脉内侧,山不高,才八百公尺,但温度够低,温差够大,土层深厚,有机质含量高,做出来的茶,有一千两百至一千六百公尺的高山味,是相当精彩的表现,在当地市场上相当受欢迎。不过秋后受东北季风影响,雾重,好天气较少,影响制茶的成败较大,使得产品的「高级频率」偏低。
  当地的春茶和冬茶,在零售市场有两千元上下的行情。北部和西部的茶商买回去,装在印著其他产区名字的罐子里,是获利不错的行当。

花莲县一玉里乡、富里乡
◎茶区简史    竹崎、梅山移民先种金针,一九九0年代初期才改种茶
◎茶区分布    玉里:赤科山/富里:六十石山
◎地形地质    平坦高地;砾质或黄棕壤土,有机质含量高,海拔600-800m
◎主要品种    青心乌龙、金萱,少量翠玉
◎茶作管理    人工集约管理,手採,当地和瑞穗来的探工师傅,中小型加工厂
◎制程特征    球型乌龙茶
◎产期产季    四月中到十一月中,年收四季
◎商品名称    赤科山高山茶、秀姑峦溪高山茶
◎市场行情    ☆☆☆☆★★★☆☆☆
◎商品评价    海拔不高,春冬受东北季风影响,经常下雨,萎凋困难,成品青味重。遇好天气则品质不恶
◎交通状况    自台9线进入,茶山道路崎岖
◎农特产品    金针、竹笋、山产
◎著名景点    秀姑峦溪,沿途村落闽、客、原、汉杂居

花莲县一瑞穗乡
◎茶区简史    旧名水尾,日本时代北埔移民先种咖啡,再改茶作;杜姓入引红茶入鹤岗,后由土地银行接手经营
◎茶区分布    扫叭顶、鹤岗、舞鹤、虎仔山
◎地形地质    平坦台地;沙质壤土或红壤土;虎仔山海拔700-800m
◎主要品种    青心乌龙、金萱、翠玉、大叶种阿萨姆、青心大冇、武夷
◎茶作管理    人工集约管理;手採机採并用;中小型加工厂,或外地人承包茶青
◎制程特征    球型乌龙茶
◎产期产季    三月底到十一月底,夏季留养,只採春冬茶
◎商品名称    舞裤:天鹤茶;鹤岗红茶厂已停产
◎市场行情    ☆☆☆★★★☆☆☆☆
◎商品评价    制造技术得加强,量少,当地销售
◎交通状况    位于台9线花东纵谷中心
◎农特产品    牛奶、茶冰淇淋、文旦、茶餐
◎著名景点    红叶温泉,扫叭顶遗址

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