无印良品，茶出花莲
：《台湾茶第一堂课》
：陈焕堂、林世煜
：地理
：6788 字 
：18 瑞穗是老茶区，鹤岗红茶即诞生于此，现有天鹤茶这个品牌，也提供茶青到外地加工。玉里、富里温差大，八百公尺高的茶，有一千两百公尺以上的高山味，若遇到好天气。能做出不错的好茶。
约当一九三0年代末，日本时代晚期，为了因应大东亚战区曰益吃紧的局势，提升低迷的士气，殖民当局有计画地从新竹的北埔、竹东、峨眉一带，招募客家子弟移居后山。当局选定「水尾」，就是今天的瑞穗，作为落脚的地方。在那里试种咖啡，打算从中提炼兴奋剂。虽试种失败，但是移民留下来了。他们改从本乡移植茶种，举凡青心乌龙、青心大冇、武夷等品种，都获得成功。
另有杜雪卿其人，大约在终战前后，引进大叶种红茶，在鹤岗地区试种。为了取得制茶的营运资金，以茶园向土地银行抵押贷款，但因经营失败，土银将茶园没收，自行经营制茶厂。「鹤岗红茶」在岛内市场一度人气不差。但是它的竞争力很快就败在进口红茶手里，目前制茶厂已关闭停产，茶园改种文旦。我们是否能期待「鹤岗文旦」的名号？且拭目以待吧。
另有同在台九线中途的舞鹤台地，从八0年代起，有龙潭人叶发善移居试种。又有台北著名茶商，安溪福记的王泰友老先生，他生在中国老家的儿子，辗转从香港来台依亲，因而在八0年代同期，买地于舞鹤，供儿子再操祖业。
花莲赤科山满山遍野的茶园，土层深厚，有机质含量高，做出来有高山味，有精彩的表现。
舞鹤的地名，得于日本时代，因为空中鸟瞰，地形如鹤舞动。早年所产的茶青，多由前山的茶商买去精制，做得好，就是流通于市场的「无印良品」。如今饮茶风气较盛，舞鹤产的茶，以「天鹤茶」为名，行销于花东一带。又因为地处观光路线的花东纵谷中途，附近又有原住民的「扫叭顶」胜地，茶园兼营民宿，做起观光客的生意，经营得更加多元了。
沿著台九线往南，先到玉里，有赤科山；再往南，到富里，有六十石山，两地也都产茶。茶农来自两处，其一是竹崎，因为八七水灾时土地流失，逃荒到后山；另一来自梅山地区的聚落，因为生聚众多，田产愈分愈小，不得不离叶离枝，自谋生路。这两批人到了后山，先是造林插竹，醃制筍干为生。但是收益很慢，价格不高，几年后又自本乡移入金针。
金针引入之后，因为市场行情走俏，平坦的赤科山顶，种满了两、三百甲，景观灵动，宛如小合欢。
金针的作业高峰期在八月到九月，迪化街商贩齐集产地，以现金收购。每户农家一季忙下来，都有百万以上的收入，大家种得不亦乐乎。可惜好景不常，工价飞涨加之以中国大陆私货猖獗，立刻造成农户很大的压力。而压断骆驼背的最后一根稻草，则是「二氧化硫」事件。二氧化硫是用来保持金针花的鲜艳，但它的残留物对人体有害。消基会公布这个消息之后，金针山的风光就暗淡了。
移民聚落每当遇到困难，很自然的回到本乡，求教于父老。本乡的金针业者改种茶叶，移民便也有样学样，带着茶苗回到垦地。于是玉里的赤科山种了六十甲，而富里的六十石山也有二十甲茶园。两地都在海岸山脉内侧，山不高，才八百公尺，但温度够低，温差够大，土层深厚，有机质含量高，做出来的茶，有一千两百至一千六百公尺的高山味，是相当精彩的表现，在当地市场上相当受欢迎。不过秋后受东北季风影响，雾重，好天气较少，影响制茶的成败较大，使得产品的「高级频率」偏低。
当地的春茶和冬茶，在零售市场有两千元上下的行情。北部和西部的茶商买回去，装在印著其他产区名字的罐子里，是获利不错的行当。
花莲县一玉里乡、富里乡
◎茶区简史 竹崎、梅山移民先种金针，一九九0年代初期才改种茶
◎茶区分布 玉里：赤科山／富里：六十石山
◎地形地质 平坦高地；砾质或黄棕壤土，有机质含量高，海拔600-800m
◎主要品种 青心乌龙、金萱，少量翠玉
◎茶作管理 人工集约管理，手採，当地和瑞穗来的探工师傅，中小型加工厂
◎制程特征 球型乌龙茶
◎产期产季 四月中到十一月中，年收四季
◎商品名称 赤科山高山茶、秀姑峦溪高山茶
◎市场行情 ☆☆☆☆★★★☆☆☆
◎商品评价 海拔不高，春冬受东北季风影响，经常下雨，萎凋困难，成品青味重。遇好天气则品质不恶
◎交通状况 自台9线进入，茶山道路崎岖
◎农特产品 金针、竹笋、山产
◎著名景点 秀姑峦溪，沿途村落闽、客、原、汉杂居
花莲县一瑞穗乡
◎茶区简史 旧名水尾，日本时代北埔移民先种咖啡，再改茶作；杜姓入引红茶入鹤岗，后由土地银行接手经营
◎茶区分布 扫叭顶、鹤岗、舞鹤、虎仔山
◎地形地质 平坦台地；沙质壤土或红壤土；虎仔山海拔700-800m
◎主要品种 青心乌龙、金萱、翠玉、大叶种阿萨姆、青心大冇、武夷
◎茶作管理 人工集约管理；手採机採并用；中小型加工厂，或外地人承包茶青
◎制程特征 球型乌龙茶
◎产期产季 三月底到十一月底，夏季留养，只採春冬茶
◎商品名称 舞裤：天鹤茶；鹤岗红茶厂已停产
◎市场行情 ☆☆☆★★★☆☆☆☆
◎商品评价 制造技术得加强，量少，当地销售
◎交通状况 位于台9线花东纵谷中心
◎农特产品 牛奶、茶冰淇淋、文旦、茶餐
◎著名景点 红叶温泉，扫叭顶遗址
